Az emberi szervezetről sokáig elsősorban a saját sejtjeink, szerveink és élettani folyamataink rendszerében gondolkodtunk. Az elmúlt évtizedek mikrobiológiai kutatásai azonban egy jóval összetettebb képet rajzoltak ki. Testünk különböző területein mikroorganizmusok hatalmas közössége él velünk együtt, amelyek közül a bélrendszer mikrobiotája különösen intenzív kutatások tárgyává vált. Ennek jelentősége túlmutat az emésztésen. A bélrendszerben zajló mikrobiális folyamatok kapcsolatban állnak a tápanyagok átalakításával, a bélnyálkahártya működésével, az anyagcsere bizonyos folyamataival és az immunrendszerrel is. A mikrobiom ugyanakkor rendkívül összetett ökoszisztéma, amelynek működését az étrend, az életkor, a környezet, a gyógyszerek, az életmód és számos egyéni tényező alakítja. Ebben a biológiai összefüggésben érdemes megközelíteni az Emóció 7.84-et is. A készítmény fermentációval előállított, élőflórát tartalmazó folyékony étrend-kiegészítő. Az alapváltozatban a mikroorganizmusok mellett meggy, kékszőlő és fekete ribizli eredetű gyümölcskivonatok is megjelennek, míg elérhető liposzómás C- és D3-vitaminnal kiegészített változat is. Ahhoz azonban, hogy megértsük, miért érdekes egy ilyen készítmény, először magát a mikrobiális világot és a fermentáció jelentőségét érdemes közelebbről megvizsgálni.
Mi az Emóció 7.84?
Az Emóció 7.84 egy fermentált, élőflórás étrend-kiegészítő ital, amelynek koncepciója az Effektív Mikroorganizmusok, vagyis az EM-technológia alkalmazásához kapcsolódik. Az EMTECH termékleírása szerint az ital természetes eredetű összetevőkből készül, és mikroorganizmusokat, valamint antioxidáns tulajdonságú gyümölcseredetű komponenseket tartalmaz. A jelenleg forgalmazott alapváltozat összetevői között megtalálható a baktériumfermentum, amely tisztított vízből, cukornádmelaszból és oltófermentumból készül. A termékinformációk többek között Lactobacillus lactis, Lactobacillus plantarum és Saccharomyces cerevisiae mikroorganizmusokat neveznek meg. Az ital emellett fekete ribizliből, meggyből és kékszőlőből származó koncentrátumokat is tartalmaz. A készítmény egyik meghatározó sajátossága tehát a fermentáció. Ez azért fontos, mert a fermentáció biológiai folyamat: mikroorganizmusok anyagcseréje alakítja át a kiindulási közeg egyes összetevőit. Hasonló mikrobiológiai folyamatok évezredek óta jelen vannak az emberi táplálkozásban a savanyított zöldségektől és fermentált tejtermékektől egészen a kovászos élelmiszerekig. Az Emóció 7.84 ebbe a mikrobiológiai gondolkodásba illeszkedik, ugyanakkor koncentrált, ellenőrzött körülmények között előállított étrend-kiegészítő formájában.
Mi történik a fermentáció során?
A fermentáció lényegében mikroorganizmusok által irányított biokémiai átalakulás. A baktériumok és élesztők a környezetükben rendelkezésre álló tápanyagokat saját anyagcseréjük során használják fel, miközben különböző anyagcsere-termékek keletkeznek. A tejsavbaktériumok esetében ennek egyik jól ismert eredménye a tejsav képződése. A folyamat következtében a közeg kémhatása megváltozik, ami évszázadok óta fontos szerepet játszik az élelmiszerek tartósításában és érzékszervi tulajdonságaik kialakításában. A modern mikrobiológia ugyanakkor már jóval részletesebben vizsgálja ezeket a folyamatokat. A fermentáció során nem egyszerűen egy alapanyag savanyodik meg. Szerves savak és más mikrobiális metabolitok keletkezhetnek, miközben a kiindulási közeg kémiai összetétele is változhat.
Éppen ezért a fermentált élelmiszerek és italok biológiai tulajdonságai eltérhetnek azoktól az alapanyagoktól, amelyekből készültek. Fontos ugyanakkor egy szakmai különbségtétel. A fermentált és a probiotikus kifejezés tudományos értelemben nem automatikusan ugyanazt jelenti. A nemzetközi szakmai konszenzus szerint probiotikumnak olyan megfelelő mennyiségben alkalmazott élő mikroorganizmus nevezhető, amelynek egészségügyi előnyét megfelelő vizsgálatok igazolták. Ezért önmagában az, hogy egy élelmiszer vagy étrend-kiegészítő élő mikroorganizmusokat tartalmaz, még nem teszi valamennyi mikroorganizmusát automatikusan probiotikummá. Ez a különbségtétel azért lényeges, mert segít reális keretek között értelmezni az élőflórás készítményeket.
Miért került ennyire a figyelem középpontjába a bélmikrobiom?
A bélrendszerünkben élő mikroorganizmusok összességét bélmikrobiotának nevezzük. Ez baktériumok, archeák, gombák és más mikroorganizmusok rendkívül összetett közössége. A mikrobiom kifejezés tágabb értelemben ezek genetikai állományára és működési rendszerére is utal. A mikrobiota összetétele emberenként jelentősen különbözhet. Befolyásolja többek között az életkor, a táplálkozás, a környezet, a gyógyszerhasználat, az életmód és számos más tényező. Emiatt tudományosan nehéz egyetlen olyan összetételt meghatározni, amely minden ember számára „ideális bélflórának" tekinthető. A kutatások ugyanakkor egyértelművé tették, hogy a bélmikrobiota aktívan részt vesz a szervezet működésében. A mikroorganizmusok kapcsolatban állnak egyes tápanyagok lebontásával és átalakításával, különböző metabolitokat termelnek, kölcsönhatásban állnak a bélnyálkahártyával, és részt vesznek a bélrendszer mikrobiológiai környezetének alakításában. Ezért a bélrendszerre ma egyre inkább dinamikus ökoszisztémaként tekintünk. Az egyensúly fogalmát azonban érdemes óvatosan használni. A mikrobiom folyamatosan változik, és természetes módon reagál arra, amit eszünk, ahogyan élünk és azokra a környezeti hatásokra, amelyek bennünket érnek. A cél ezért biológiai értelemben nem egy változatlan mikrobiális állapot fenntartása, hanem egy megfelelően működő, alkalmazkodó rendszer támogatása.
A bélrendszer és az immunrendszer kapcsolata
Az Emóció 7.84-et az EMTECH az immunrendszert támogató termékcsoportban helyezi el. Ennek biológiai hátterét a bélrendszer és az immunrendszer közötti szoros kapcsolat adja. A bélfal hatalmas érintkezési felületet képez a szervezet és a külvilág között. Naponta élelmiszerekből származó molekulák, mikroorganizmusok és számos idegen eredetű anyag kerül ide. Az immunrendszernek ezen a területen különösen kifinomult szabályozásra van szüksége: reagálnia kell a potenciálisan veszélyes kórokozókra, miközben tolerálnia kell az élelmiszerek összetevőit és a velünk együtt élő mikroorganizmusok jelentős részét. A bélmikrobiota és az immunrendszer ezért folyamatos kommunikációban áll egymással. A mikroorganizmusok által termelt metabolitok, a bélhámsejtek és az immunsejtek egy komplex jelátviteli rendszer részei. A modern immunológiai és mikrobiomkutatások éppen ezért intenzíven vizsgálják, hogyan befolyásolják egymást a bélrendszer mikroorganizmusai, a bélbarrier és az immunválasz. Ebből ugyanakkor nem következik, hogy egyetlen élőflórás készítmény önmagában képes lenne „megerősíteni" az egész immunrendszert. Az immunműködés jóval összetettebb ennél. A megfelelő táplálkozás, az energia és tápanyagellátottság, az alvás, a fizikai aktivitás, az életkor, az egészségi állapot és számos további tényező együttesen alakítja. Az élőflórás étrend-kiegészítők szerepét ebben az összetett rendszerben érdemes értelmezni.
Milyen mikroorganizmusokat tartalmaz az Emóció 7.84?
Az Emóció 7.84 jelenlegi termékinformációiban többek között Lactobacillus plantarum, Lactobacillus lactis és Saccharomyces cerevisiae szerepel.
-
A tejsavbaktériumok élelmiszer-biotechnológiai jelentősége régóta ismert. Számos fermentált élelmiszer előállításában vesznek részt, és különböző szénhidrátok átalakítása során szerves savakat, elsősorban tejsavat képezhetnek.
-
A Lactobacillus plantarum különösen érdekes mikroorganizmus, mivel sokféle növényi eredetű fermentált élelmiszerben előfordulhat. Jó alkalmazkodóképessége miatt számos élelmiszer-mikrobiológiai és probiotikai kutatás tárgyát képezi.
-
A Saccharomyces cerevisiae ezzel szemben élesztőgomba. Az emberiség régóta használja kenyér, sör, bor és más fermentált élelmiszerek előállításához. Jelenléte jól mutatja, hogy egy mikrobiális közösségben baktériumok és élesztők eltérő anyagcsere-folyamatai egyaránt szerepet kaphatnak.
Itt ismét fontos a pontosság: egy mikroorganizmus kedvező tulajdonságai gyakran törzsspecifikusak. Egy adott fajhoz tartozó különböző törzsek között biológiai tulajdonságaikban is lehetnek eltérések. Emiatt a mikrobiológiai kutatásokban egyre nagyobb hangsúlyt kap a pontos törzsazonosítás és a konkrét készítményhez kapcsolódó klinikai bizonyíték.
Mit adnak hozzá a meggy, a fekete ribizli és a kékszőlő összetevői?
Az Emóció 7.84 alapváltozatának másik karakteres eleme a meggy, a fekete ribizli és a kékszőlő eredetű koncentrátum.
-
Ezek a növényi alapanyagok természetes módon számos bioaktív vegyületet tartalmaznak. Különösen érdekesek a polifenolok, köztük bizonyos flavonoidok és antociánok, amelyek a sötétpiros, kékes és lilás növényi színek kialakulásában is szerepet játszanak.
-
A polifenolokat gyakran antioxidáns tulajdonságaik miatt említjük. Az antioxidáns fogalma azonban ennél összetettebb. A szervezetben folyamatosan zajlanak oxidációs és redukciós folyamatok, és reaktív oxigénformák is keletkeznek. Ezek bizonyos koncentrációban természetes élettani jelátviteli folyamatok részei. A probléma akkor alakulhat ki, amikor a képződésük és a szervezet antioxidáns védelmi rendszere közötti egyensúly tartósan eltolódik.
A növényi eredetű bioaktív anyagok kutatásának egyik fontos területe éppen annak feltárása, hogyan kapcsolódnak ezek a vegyületek az anyagcsere és a mikrobiom működéséhez. Érdekes módon a kapcsolat kétirányú. A bélmikroorganizmusok képesek egyes növényi vegyületeket átalakítani, miközben bizonyos polifenolok a mikrobiális közösség működésére is hatással lehetnek. Az Emóció 7.84 összetételében ezért a mikrobiális és növényi eredetű komponensek egyaránt fontosak.
Miért létezik C- és D3-vitaminnal kiegészített változat?
Az Emóció 7.84 elérhető liposzómás C- és D3-vitaminnal kiegészített formában is. Ebben a változatban az élőflórás fermentum mellé két olyan mikrotápanyag kerül, amelyek normál élettani funkciói jól dokumentáltak.
-
A C-vitamin többek között hozzájárul az immunrendszer normál működéséhez és a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelméhez.
-
A D-vitamin szintén részt vesz az immunrendszer normál működésében, emellett a csontanyagcsere és a normál izomműködés szempontjából is jelentős.
A készítmény logikája tehát több összetevő együttes jelenlétére épül: fermentált élőflórás közeg és vitaminok találkoznak egy folyékony étrend-kiegészítőben. Ezt azonban nem érdemes úgy értelmezni, mintha minél több biológiailag aktív összetevő automatikusan annál erősebb hatást eredményezne. A táplálkozás-élettanban az összetevők mennyisége, biológiai hozzáférhetősége, az egyéni szükséglet és az általános étrend egyaránt számít.
Kik számára lehet érdekes az Emóció 7.84?
Az Emóció 7.84 elsősorban azok számára lehet érdekes, akik tudatosan foglalkoznak étrendjükkel, a fermentált élelmiszerek és élőflórás készítmények szerepével, illetve szeretnék étrendjüket egy ilyen jellegű folyékony étrend-kiegészítővel kiegészíteni. Különösen gyakran kerülnek elő az élőflórás készítmények akkor, amikor valamilyen külső tényező átmenetileg jelentősebben befolyásolja a bélrendszer mikrobiális közösségét. Ennek legismertebb példája az antibiotikumok alkalmazása. Az antibiotikumok terápiás célja bizonyos baktériumok visszaszorítása, hatásuk azonban a bélmikrobiota más tagjait is érintheti. A probiotikumok és más élőflórás készítmények antibiotikum-kezelés körüli alkalmazása régóta kutatott terület. A tudományos eredmények ugyanakkor nem általánosíthatók minden készítményre, mivel az eredmény függhet a mikroorganizmus törzsétől, dózisától, a kezelés körülményeitől és az adott személy egészségi állapotától. Hasonlóan óvatos megközelítés indokolt emésztőrendszeri panaszok esetén is. Puffadás, hasmenés, székrekedés vagy hasi diszkomfort mögött nagyon különböző okok állhatnak. Egy étrend-kiegészítő ezért nem helyettesíti a tartós vagy visszatérő tünetek kivizsgálását.
Mit jelent valójában a bélflóra „egyensúlya"?
Az élőflórás készítmények kapcsán gyakran találkozunk a bélflóra egyensúlyának kifejezésével. Ez közérthető megfogalmazás, biológiai szempontból azonban árnyalásra szorul. Nincs egyetlen univerzális baktériumösszetétel, amely minden egészséges emberben azonos lenne. Két egészséges ember mikrobiotája jelentősen eltérhet egymástól, miközben mindkettő megfelelően működhet. Az egyensúly ezért inkább funkcionális stabilitást jelent. Egy jól működő mikrobiális ökoszisztéma képes alkalmazkodni az étrend változásaihoz, együttműködik a bélnyálkahártyával, részt vesz különböző anyagcsere-folyamatokban, és ellenállóbb lehet bizonyos külső zavaró hatásokkal szemben. Ez a szemlélet azért fontos, mert elmozdítja a figyelmet az egyszerű „jó baktérium, rossz baktérium" gondolkodástól. A mikrobiom működését mikroorganizmusok ezrei közötti kapcsolatok, versengés, együttműködés és az általuk termelt metabolitok összessége alakítja. Az Emóció 7.84-et is ebben a rendszerben érdemes elhelyezni: egy étrend-kiegészítőként fogyasztott fermentált, élőflórás készítmény, amely mikroorganizmusokat és növényi eredetű komponenseket visz be az étrendbe.
Miért fontos a rendszeres étrend és az életmód szerepét is látni?
A mikrobiomkutatás egyik legérdekesebb felismerése, hogy a bél mikrobiális közössége érzékenyen reagál a táplálkozási környezetre. Az étrend összetétele befolyásolja, milyen tápanyagok jutnak el a vastagbél mikroorganizmusaihoz. A növényi rostok, rezisztens keményítők és különböző növényi bioaktív anyagok egy része közvetlenül vagy közvetetten kapcsolatba kerül a mikrobiotával. Ezért egy élőflórás készítmény szerepét sem érdemes elszigetelten szemlélni. A bélrendszer állapotát nem egyetlen ital, kapszula vagy mikroorganizmus határozza meg. A mindennapi étrend, a növényi eredetű élelmiszerek változatossága, a megfelelő rostbevitel, a fizikai aktivitás, az alvás és az általános életmód együttesen alakítják azt a környezetet, amelyben a bél mikroorganizmusai élnek. Egy étrend-kiegészítő ebbe a rendszerbe illeszkedhet be. Ez biológiai szempontból jóval reálisabb megközelítés, mint gyors vagy mindenkinél azonos hatást várni tőle.
Miért érdekes biotechnológiai szempontból az Emóció 7.84?
Az Emóció 7.84 mögött álló gondolat jól illusztrálja azt az irányt, amelyben az élelmiszer-biotechnológia és a mikrobiomkutatás egyre közelebb kerül egymáshoz. Az ember évezredek óta használ mikroorganizmusokat anélkül, hogy pontosan ismerte volna őket. A kenyér kovászolása, a tej fermentálása, a zöldségek savanyítása vagy a bor készítése mind mikrobiológiai folyamatokra épül. A különbséget ma a tudás mélysége jelenti. Ma már képesek vagyunk azonosítani a mikroorganizmusokat, vizsgálni anyagcseréjüket, követni a fermentáció során bekövetkező változásokat, mérni életképességüket és kutatni az emberi mikrobiommal kialakuló kölcsönhatásaikat. Az Emóció 7.84 ebből a szempontból a hagyományos fermentáció és a modern mikrobiológiai szemlélet találkozási pontján helyezkedik el. A készítmény alapját nem egy izolált vitamin vagy egyetlen növényi kivonat adja, hanem egy fermentációval létrehozott mikrobiális közeg, amelyhez további növényi vagy vitamineredetű komponensek társulnak. Ez teszi biotechnológiai szempontból érdekes termékké.
Miért lehet helye a tudatos táplálkozásban?
A mikrobiomról szerzett tudás egyik legfontosabb következménye, hogy egyre kevésbé tekinthetünk az emberi táplálkozásra pusztán kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok és vitaminok összegeként. Amit elfogyasztunk, egyben a velünk együtt élő mikroorganizmusok környezetét is alakítja. A fermentált élelmiszerek, a növényi rostok, a polifenolok és bizonyos élő mikroorganizmusokat tartalmazó készítmények ezért különösen érdekes kutatási területet jelentenek. A tudomány ugyanakkor még számos kérdésre keresi a választ. Egyre pontosabban látjuk, hogy a mikrobiom fontos, de azt is, hogy az egyéni különbségek miatt az egyszerű, mindenkire érvényes következtetések gyakran félrevezetők. Az Emóció 7.84 ebben a környezetben értelmezhető igazán jól. Nem az egészséges életmód helyettesítője, hanem egy olyan fermentált, élőflórás étrend-kiegészítő, amely beilleszthető egy tudatosan kialakított étrendbe.
Amit tudni érdemes a fermentált immunerősítőről
Az Emóció 7.84 egy fermentációval készülő, élőflórát tartalmazó folyékony étrend-kiegészítő. Az alapváltozat mikroorganizmusokat tartalmazó fermentumot, valamint meggy, kékszőlő és fekete ribizli eredetű összetevőket kombinál, míg a termékcsaládban liposzómás C- és D3-vitaminnal kiegészített változat is megtalálható. A készítmény hátterének megértéséhez érdemes túllépni az „immunerősítő" kifejezés leegyszerűsített értelmezésén. A bélrendszer, a mikrobiota, a bélnyálkahártya és az immunrendszer között valóban szoros biológiai kapcsolat áll fenn. A bélmikrobiom részt vesz számos anyagcsere-folyamatban, mikrobiális metabolitokat termel, és folyamatos kapcsolatban áll a szervezetünkkel. Ezek a kapcsolatok azonban rendkívül összetettek. Egy élőflórás készítmény szerepe ezért akkor érthető meg helyesen, ha egy nagyobb rendszer részeként tekintünk rá. A mikrobiom állapotát az étrend, az életmód, a gyógyszerek, az életkor, a környezet és az egyéni biológiai sajátosságok együtt alakítják. Az Emóció 7.84 jelentősége ebben a szemléletben rejlik. A fermentáció, az élő mikroorganizmusok és a növényi eredetű összetevők olyan területeket kapcsolnak össze, amelyek ma a táplálkozástudomány és a mikrobiológia legaktívabban kutatott kérdései közé tartoznak. A készítménytől ezért nem érdemes univerzális megoldást várni. Sokkal érdekesebb megérteni azt a biológiai gondolatot, amelyre épül: az emberi szervezet működése szorosan összefonódik a bennünk és velünk élő mikroorganizmusok világával, ennek az összetett ökoszisztémának pedig a táplálkozásunk is folyamatosan része.